菜根香人文素食餐廳創立於民國七十二年夏。當時素食不普遍，為提供素食者方便，菜根鄉素食館因而成立。時至今日，歷經素食文化的遷流轉變，菜根鄉亦從傳統飲食方式，走向天然、健康、美味的新訴求。 二十多年來承蒙各界支持，菜根鄉不勝感激。今後菜根鄉將秉持一貫的精神，不斷求新求變，為顧客提供更好的飲食服務。同時以提倡廣義素食的精神，擴及社會層面，以慈悲心關懷有情眾生廣植福田。希望各界繼續結予支持，不吝賜教。

【慈悲心 廣播福田】